老字號(hào)探索味覺(jué)新體驗(yàn)“光榮醬油”冰激凌跨界出圈

時(shí)間：2026-03-03 作者： 來(lái)源：天津食品集團(tuán) 點(diǎn)擊次數(shù)：1072

新春佳節(jié)，南開(kāi)區(qū)鼓樓商業(yè)街東街中央張燈結(jié)彩，首次亮相的“鼓樓流水宴”人氣爆棚。在朱紅仿古檔口間，一款“光榮醬油”冰激凌憑借獨(dú)特的咸甜口味脫穎而出，市民游客紛紛駐足，拍照打卡，讓百年老味道在文旅場(chǎng)景中煥發(fā)新生。

“光榮醬油”冰激凌是利民公司與食品研究院突破老字號(hào)傳統(tǒng)應(yīng)用場(chǎng)景的創(chuàng)新嘗試。創(chuàng)意地將光榮醬油的鮮咸醇香與冰激凌的冰涼綿密進(jìn)行融合，打造出兼具傳統(tǒng)釀造底蘊(yùn)與現(xiàn)代口感的特色美味。百年釀造技藝凝練的醬香，巧妙中和冰激凌的甜膩，入口層次豐富，既承載著一代代天津人的味覺(jué)記憶，又以新潮方式贏得年輕消費(fèi)群體青睞，成為連接傳統(tǒng)與潮流的味覺(jué)紐帶。

“從小吃光榮醬油長(zhǎng)大，沒(méi)想到還能做成冰激凌，既有童年味道又有新花樣兒。”市民王先生感慨。外地游客李女士舉著冰激凌打卡：“第一次嘗到醬油味的冰激凌，很驚艷，既嘗到了天津特色，也感受到老字號(hào)的創(chuàng)新活力，太有紀(jì)念意義了。”現(xiàn)場(chǎng)游客品嘗后紛紛點(diǎn)贊，還有不少年輕人在社交平臺(tái)分享體驗(yàn)。

“光榮醬油”冰激凌的出圈，是集團(tuán)推動(dòng)老字號(hào)融合發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。借助新春市集，讓更多市民近距離感受傳統(tǒng)釀造技藝的深厚底蘊(yùn)與時(shí)代魅力。接下來(lái)，集團(tuán)將持續(xù)深化科研創(chuàng)新與文化傳承深度融合，積極探索老字號(hào)創(chuàng)新表達(dá)，解鎖傳統(tǒng)技藝“新玩法”，讓百年匠心在守正創(chuàng)新中煥發(fā)持久活力。

責(zé)任編輯：經(jīng)濟(jì)貿(mào)易處